Burtă de ton în unt Airas Moniz - 120gr Los Peperetes

Această conservă de elită transcende granițele tradiționale ale conservării peștelui, fiind premiată recent cu distincția oficială „Galicia Alimentación - Premio 2026 a la Excelencia Atlántica”.
Rețeta unifică expertiza Los Peperetes în prelucrarea peștelui și excelența untului galician realizat de Airas Moniz, un producător renumit pentru lactatele sale din lapte crud de vacă Jersey, renumite pentru un procent natural ridicat de grăsimi nobile și caroten.
Procesul începe în apele reci ale mării Cantabrice, de unde se colectează cel mai fin ton alb (Thunnus alalunga), pescuit unu câte unu cu undița pentru a proteja textura cărnii. La unitatea de procesare, maeștrii curățători extrag cu o precizie chirurgicală ventresca – zona ventrală, renumită pentru straturile fine de grăsime intramusculară. Bucățile sunt gătite la abur și fasonate cu grijă.
În loc de clasicul ulei de măsline, conserva este completată cu untul galben-auriu Airas Moniz. În timpul sterilizării, untul pătrunde adânc fibrele delicate ale tonului, creând o emulsie onctuoasă, cremoasă și catifelată care oferă o perspectivă complet nouă asupra conservelor de pește de lux.Epicurio.ro recomandă cu tărie această noutate absolută deoarece reprezintă un răsfăț gastronomic de un rafinament extrem. Este un preparat de tip „clean label” realizat exclusiv din ingrediente 100% naturale, fără conservanți chimici sau potențiatori sintetici de aromă.
Din punct de vedere nutrițional, este o sursă fantastică de proteine cu valoare biologică ridicată, vitamine liposolubile (A, D, E) și acizi grași esențiali Omega-3 poli-nesăturați. Este complet compatibil cu dietele de tip Keto, Low-Carb, Paleo sau regimurile alimentare care celebrează ingredientele integral-curate de lux.