Orez Reperso, 500g Azienda Agricola Lodigiana

• 100% Orez Reperso cu bob lung (Tip A).
• Produs pur, cultivat după un protocol ecologic și tehnologic foarte strict de către doar 6 ferme selectate din Piemont, fără utilizarea substanțelor chimice de sinteză

• Gust intens, dar delicat: Oferă o aromă bogată de cereale curate, cu note subtile de nucă la fierbere.
• Textură inegalabilă: Datorită dimensiunii gigantice a bobului, nucleul își păstrează o consistență fermă (al dente), în timp ce exteriorul eliberează o cantitate uriașă de amidon de calitate.
• Super-absorbant: Are o capacitate nativă mult mai mare decât Carnaroli sau Arborio de a absorbi supa, vinul și aromele din sos fără a se sfărâma.

Dacă în mod tradițional pentru risotto se recomandă orezul Carnaroli (pentru fermitate și precizie) sau Arborio (pentru cremozitate clasică), Reperso le depășește pe ambele combinând avantajele lor într-un mod amplificat:
1. Dimensiunea contează în farfurie: Vizual și textural, bobul uriaș oferă o experiență premium, premium-gourmet, complet diferită de orezul de masă. Fiecare bob rămâne perfect individualizat, deși este legat într-o cremă densă.
2. Alternativă mai sănătoasă: Capacitatea sa de a crea sosul cremos doar din propriul amidon îți permite să gătești un risotto spectaculos, dar mult mai sărac în calorii și grăsimi saturate (reduci untul greu din rețetă).
3. Exclusivitate: Producția sa la Agricola Lodigiana este limitată prin lege și protocol. Nu este un orez industrial pe care îl găsești în orice supermarket, ci un ingredient de colecție pentru pasionații de gastronomie care vor să testeze evoluția modernă a orezului italian